Une nouvelle boulangerie à Saint-Just : Épi Phénomène

Une bonne odeur de pain va bientôt flotter à nouveau dans les rues de Saint-Just. Une nouvelle boulangerie, joliment nommée Épi Phénomène, s’apprête à ouvrir ses portes en plein cœur du village, à côté de l’église.

Ce projet, longtemps attendu par les habitants, s’inscrit dans la continuité des engagements de la commune en faveur du commerce de proximité et du développement durable. En effet, Épi Phénomène sera une SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif), un modèle économique participatif qui associe salariés, habitants, partenaires publics et privés autour d’un objectif commun : proposer des produits de qualité tout en favorisant le lien social.

Le fournil s’installera dans le bâtiment réhabilité à l’angle des rues de la Surette et d’Auron, un lieu pensé avec des matériaux biosourcés, conformément aux engagements écologiques de la municipalité. Le futur boulanger s’est d’ores et déjà engagé à proposer au moins un pain bio ou de haute qualité environnementale, pour s’inscrire dans une alimentation saine et locale.

L’ouverture d’Épi Phénomène est prévue dans les prochaines semaines, pour le plus grand plaisir des habitants de Saint-Just.